La "fabrique de semoule et pates" s'appelle Cerere en honneur de la "déesse des moissons", c'est la plus antique des trois plus grandes fabriques du quartier San Lorenzo (les autres sont la verrerie Sciarra et la fabrique de la Bière Wuhrer)- elle est sans doute la plus importante pièce archeologique de cette zone. Fondée en 1902, sur le projet de l'architect Satti, elle est arrivée au maximum de l'expansion avant la seconde guerre mondiale, après laquelle a progessivement achevé la production.

Achevée la production en 1960, la fabrique a commencé à accueillir dans ses pièces, transformées et adaptées en ateliers, peintres et sculpteurs, artistes plus au moin célèbres. Ce fut le critique Achille Bonito Oliva, à l'été de 1984, qui a rendu célèbre ce lieu avec l'exposition "Ateliers" pendant laquelle il était ouvert au publique les portes des espaces où habitaient et travaillaient les artistes : Nunzio, Bruno Ceccobelli, Gianni Dessì, Giuseppe Gallo, Piero Pizzi Cannella, Marco Tirelli. En cette manière, pendant les années quattre-vingt ce lieu deviens une sorte de SOHO romaine, et aujourd'hui grace à la présence des nombreux peintres, photographes et sculpteurs, il est reconnu un lieu à haute concentration des artistes d'art visuelle de l'Europe Méridionalle entière.

L'histoire
Le quartier de San Lorenzo se trouve dans le coté est de la ville tout près les murs d'Aurelian, parmis le coté sud-est de la Gare Termini, la basilique de San Lorenzo, la Cité Universitaire et le complexe monumentale de Verano, et le gare ferroviaire qui représent la limite meridionelle.

Il est réalisé, pour la plupart, dans la période de 1878 à 1930 et il est né sur un projet typiquement "umbertine", comme le quartier voisin Esquilino, ou comme le quartier Prati. Le 19 juillet 1943 le quartier a subit le plus drammatique et grave bombardement fait à Rome de la parte des anglo-americaines pendant le second conflit mondial. Il y avait mille six cent morts; beaucoup des maisons étaient détruites et les autres étaient abimées.

San Lorenzo Aujourd'hui
La revaluation de la richesse artistique, de la culture artisanale et industrielle du quartier San Lorenzo, commencée immédiatement après la guerre, produit des changements progressifs de l'aspect du quartier sans lui faire perdre ses vrais origines. Le développement de la Cité Universitaire à l'interieur du quartier a rendu la vie noturne de San Lorenzo une destination pour les romains et étrangères. San Lorenzo est aujourd'hui l'un de trois quartiers (avec Trasetevere et Testaccio) le plus representatif de la Romanitée.